Sembra facile organizzare una cena, perché in fondo che ci vuole?

 Un tavolo, delle sedie, un po’ di stoviglie, una pasta e voilà…tutto fatto. Magari fosse così! In realtà per organizzare una cena come si deve, dietro c’è un grandissimo lavoro organizzativo oltre che di cucina. Prima di tutto infatti bisogna essere ben consapevoli di chi sono gli invitati perché se ad esempio qualcuno fosse allergico al pesce e gli si prepara una cena tutta a base di crostacei…beh, la cosa sarebbe un tantino imbarazzante per tutti , ospite e padroni di casa….

Una volta capiti i gusti degli invitati, bisogna poi essere assolutamente certi di “chi può stare vicino a chi”, perché se due persone non sono proprio grandi amiche, magari viene fuori una discussione poco piacevole e la cena…è rovinata. Giusta soluzione è di solito quella di mettere seduti vicine persone che hanno interessi simili o lavori simili. Poi c’è il discorso tavola: una tavola ben apparecchiata fa già metà del successo di una cena. Da evitare quindi dei centrotavola altissimi che, pur belli, impediscono ai commensali di guardarsi in faccia, da evitare candelabri dai quali cola la cera delle candele che finisce rovinosamente sulla tovaglia (con orrore della padrona di casa) , da evitare fiori profumatissimi che coprono il buon odore dei cibi. Non è tutto: le sedie devono anche essere comode e i commensali devono avere lo spazio giusto per poter mangiare senza urtarsi con il gomito. Ovviamente banditi i tovaglioli e i piatti di carta, quelli vano lasciati per le cene tra amici intimissimi.

Per una cena “come si deve” bisognerebbe anche evitare che la padrona di casa si alzasse in continuazione per portare via piatti  e bicchieri e  per servire le nuove portate perché perderebbe molta parte della conversazione e metterebbe a disagio le altre donne ospiti che si sentirebbero in dovere di aiutarla: la confusione sarebbe assicurata. E veniamo al vero problema: la cena.

Cosa cucinare? Dove trovare il tempo e anche la capacità di farlo in modo adatto e, magari, anche memorabile ? E se la cucina è piccola, come si può fare ad organizzare una cena come si deve? Sono tutte domande legittime che creano anche un po’ di ansia, ma la risposta è piuttosto facile: basta rivolgersi a quelle società che si occupano di reperire e organizzare l’attività degli Chef a domicilio, cioè di quei cuochi che vengono a casa , decidono il menù con la padrona di casa, danno consigli, ma soprattutto cucinano in modo professionale.

  Se ci si affida ad uno di loro si avrà la sicurezza di fare bella figura. Dove trovarli? Basta andare sul sito www.compraretempo.blogspot.it 

e scegliere il servizio “chef a domicilio” e la cena diventerà una passeggiata ...

Saper rinunciare è un’arte che si può imparare da piccoli, se si hanno genitori che a loro volta sanno insegnare a farlo, senza drammi, né suppliche. Tutti rinunciamo a qualcosa, è innegabile. La vita quotidiana porta inevitabilmente a fare delle rinunce: la neomamma e il neopapà rinunciano a buona parte delle loro ore di sonno; gli studenti rinunciano ad uscire se l’indomani hanno un compito in classe e devono ripassare; i nonni spesso devono rinunciare a vedere i nipoti perché abitano in un’altra città; le signore (e i signori) di una certa età devono rinunciare a quello che da giovani era il loro punto di forza: la bellezza; i bambini spesso devono rinunciare a giocare con mamma e papà perché entrambi lavorano; i disoccupati devono rinunciare a sentirsi tranquilli perché non riescono a trovare lavoro e così via. E i manager, a cosa rinunciano? A quasi tutto.

Non possono occuparsi della famiglia, perché il lavoro “mangia” tutto il loro tempo; non possono divertirsi, perché spesso lavorano anche nei week end; non possono partecipare alle recite scolastiche dei loro bambini perché spesso, proprio in quel giorno, hanno una riunione cui non possono mancare; talvolta non possono neppure avere un fidanzato o una fidanzata perché il lavoro li porta talmente tanto in giro per il mondo che non riescono a creare una relazione stabile. E se non hanno famiglia è ancora peggio, perché prima di tutto spesso devono rinunciare ad averne una (sempre a causa del lavoro), devono sempre appoggiarsi a qualcuno di estraneo (spesso la segretaria)  per alcune attività personali, perché loro non hanno il tempo di seguirle, devono rinunciare ad avere spazi tutti per sé, perché il loro tempo è scandito da mille impegni. In poche parole: i manager rinunciano alla libertà. La carriera, il potere , la posizione, sono i padroni della loro vita e sono padroni esigenti che non lasciano spazio a recriminazioni o ripensamenti.

Chi sceglie di esser e di fare il manager sa in anticipo che la sua strada sarà costellata di rinunce e talvolta forse farebbe bene a soffermarsi a pensare se ne vale davvero la pena. Le soddisfazioni che il potere o certe posizioni possono dare sono tante, è vero, ma non bisogna dimenticare che non dureranno in eterno; che prima  poi tutto si ridimensionerà  e allora i nodi verranno al pettine: non ci saranno più amicizie , perché si sarà  rinunciato a coltivarle, non ci sarà famiglia, né figli, né giovinezza per poter riprendersi il tempo perduto. Rinunciare va bene, fa parte della vita, ma attenzione a non rinunciare a noi stessi.

Spesso sui giornali si legge che una persona a 65 anni è definita anziana, cosa che fa spesso imbufalire le signore che a 70 ani sono ancora autonome, vispe e attive. Ma non è così per tutti.

Ci sono individui che dopo i 65 anni, magari passati in modo pesante, con pochi mezzi e tanti sacrifici, si sentono vecchi e hanno bisogno del sostegno dei figli per poter condurre una vita normale. Quindi hanno necessità di essere accompagnati a fare la spesa, o che qualcuno ritiri una ricetta per loro, o che li porti ad una visita medica; insomma hanno bisogno di essere accuditi, come se fossero tornati bambini.

Purtroppo però i figli non hanno tempo da dedicare ai genitori, dimenticandosi che quando erano piccoli, i genitori hanno sempre trovato il tempo da dedicare a loro. La vita fa dimenticare tante cose, e la mancanza di tempo non aiuta certo a ricordarsele.

I sensi di colpa, nei figli, aumentano man mano che la consapevolezza di non riuscire a ritagliarsi dei momenti per aiutare i vecchi genitori , si fa sempre più evidente, ma il tempo è esigente, tiranno, egoista: il tempo non dà tregua. Bisogna correre, sempre, senza sosta. Bisogna correre per lavorare, per badare alla casa, per stare dietro ai figli, per mantenere un minimo di relazioni sociali, e gli ultimi ad essere presi in considerazione sono spesso i vecchi genitori.

Eppure anche loro, soprattutto loro, hanno diritto a vivere gli ultimi anni in serenità, senza l’affanno di doversi ricordare di tutto quando ormai la testa non è più quella di una volta,  senza la preoccupazione di riuscire a trasportare a casa le bottiglie di acqua che sono così pesanti, senza il timore di non riuscire a prendere la medicina per l’artrite perché non sono riusciti, magari causa pioggia, ad andare in farmacia. Tutti quindi dovrebbero trovare il tempo per i propri genitori o, se proprio non ci riescono, almeno ricorrere a servizi esterni , come quelli ad esempio per over 65,  che possono essere acquistati dalla  società  The Substitute.